Houji tea, Roasted tea (non-fermented tea)
日本語は下記
You may think that roasted tea is a kind of oolong tea or black tea because of its brown appearance and its aroma.
However, roasted tea is actually a type of green tea that is not fermented at all. How hojicha is made is by roasting the tea leaves.
The reason why hojicha has a unique aroma and taste is because it is roasted using fire, and that is why it is brown in color even though it is not fermented. The bitterness and astringency are also quite suppressed, giving it a gentle taste, and it is also gentle on the stomach, making it suitable for drinking tea during meals.
Quoted from https://ddnavi.com/serial/617244/a/
Tawara Natural Farm uses natural farming methods to grow tea in an environment as close to nature as possible, without using any pesticides or chemical fertilizers.
Importers and wholesalers are welcome.
Suppliers who are planning to deal in tea are also welcome.
If you are interested, please contact us using the contact form below
焙じ茶って何？
焙じ茶（不発酵茶）
焙じ茶は見た目が茶色であることと、その香ばしさからウーロン茶や紅茶の一種だと思われるかもしれません。
しかし、実は焙じ茶は緑茶の一種であり、全く発酵させていないのです。ほうじ茶がどのように作られるのかというと、茶葉を焙煎（ばいせん）して作られています。
ほうじ茶から独特な香りや味がするのは火を使って炒られているからであり、そのため、色も発酵させていないのに茶色をしているんですね。苦味や渋みもかなり抑えられていて優しい味であり、胃にも優しいことから食事中の飲むお茶に向いています。
田原ナチュラル・ファームの茶畑は、農薬も化学肥料も一切使わずできるだけ自然に近い環境で野菜を育てる自然農法です。