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In China, when you eat with your hands, you may be served with tea leach in a bowl. This tea leach is used to wash the fingertips and hands after use, and when washed with it, the smell on the hands and fingers is removed. The purpose of this is to deodorize.
The smell of the fish that have lost their freshness, ammonia and amino acids will increase. In order to eliminate this odor, tea was added to sardine fish balls, and analysis of the head gas revealed that the component of methylamine, known as fish odor, was reduced. The same trend was observed when catechins contained in tea were used.
In addition, catechins extracted and refined from green tea have strong deodorizing power against methyl mercaptan, and their effect is said to be greater than that of sodium copper chlorophyllin, which is conventionally used as an oral deodorizer.
Currently, the deodorizing effect of catechins is being used to deodorize gum, medical equipment for the elderly, and pets.
Tawara Natural Farm uses natural farming methods to grow tea in an environment as close to nature as possible, without using any pesticides or chemical fertilizers.
Importers and wholesalers are welcome.
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お茶の機能性 消臭性
中国では手を使って食事をした時にボールの中に茶の浸出液を入れて出される場合があるそうです。この茶の浸出液は使った指先や手を洗うのに使います。これで洗うと手や指に着いた臭いを消すことができます。消臭効果が目的のようです。
鮮度の落ちた魚やアンモニアやアミノ酸の臭いが増加してきます。この臭いを消すために、イワシのつみれに茶を添加して、ヘッドガスを分析すると、魚臭さと言われるメチルアミンの成分が少なくなっていることが明らかになりました。茶に含まれるカテキンを用いた場合でも同じ傾向を示しました。
また緑茶より抽出精製したカテキン類は、強いメチルメルカプタンに対する消臭力を有し、その効果は従来口腔内消臭剤として用いられている銅クロロフィリンナトリウムより上回るそうです。
現在、カテキンによる消臭効果を活用し、ガムや高齢者などの医療用具、ペットの消臭に用いられているそうです。
田原ナチュラル・ファームの茶畑は、農薬も化学肥料も一切使わずできるだけ自然に近い環境で野菜を育てる自然農法です。