Bancha is considered to be a tea for everyday use.
日本語は下記
It is similar to hojicha, but what is the difference?
The leaves that have grown hard are called bancha. “Bancha is made in different ways depending on the region, so there are green leaves made like Sencha and brown leaves roasted like Hojicha.
There are several theories about the origin of bancha.
1) The word “ban” has the meaning of “daily use” as in the words “banzasa” and “obanzai (Kyoto dialect for side dishes),” so it is called bancha.
(2) It is said that the tea is plucked between the first and second tea leaves.
(3) It is said that the word “bancha” was derived from the word “bancha” which means tea plucked late.
With the development of tea making technology, these theories came to refer to lower grade sencha.
Hojicha, on the other hand, is made by roasting sencha, stem tea, or bancha over high heat.
The difference between Bancha and Sencha is whether it is roasted or not. Since it is roasted at a high temperature, it has less amino acids (umami), catechins (astringency), caffeine (bitterness), and vitamin C than advanced Sencha.
It is fragrant and refreshing, so it is recommended after a greasy meal or before going to bed. Although it is not considered a high-grade Japanese tea, it is often served at ryotei restaurants during meals.
(Source: https://kyo-chikiriya.com/blog/tea_about/roastedtea)
Bancha and Hojicha are both common people’s teas for everyday use.
I think this is a matter of taste, but I would recommend hojicha for its fragrant aroma.
In particular, Tahara Natural Farm’s hojicha is roasted from freshly picked tea leaves, which gives it a rich aroma and taste, and many customers buy it repeatedly.
Most of the hojicha sold in the market is made from leftover sencha leaves. In this case, the aroma is not so strong and the taste is not as good.
Please enjoy Tahara Natural Farm’s natural farming method hojicha without using any pesticides or chemical fertilizers
Tawara Natural Farm uses natural farming methods to grow tea in an environment as close to nature as possible, without using any pesticides or chemical fertilizers.
Importers and wholesalers are welcome.
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番茶とほうじ茶
番茶は、普段使いのお茶というイメージです。
ほうじ茶と似ていますが、違いは何でしょう。
成長して硬くなった葉を、「番茶」といいます。「番茶」は、地方によって製法が異なるため、煎茶のように作った緑色の葉や、ほうじ茶のように焙じて作った茶色の葉があります。
番茶の由来には諸説があります。
①「番傘」や「御番菜（おばんざい＝京都弁でお惣菜のこと）」という言葉のように「番」という文字には「ふだん使い」という意味もあるので、番茶と呼ぶ説
②一番茶や二番茶の間に摘んだものを表すという説
③遅く摘む茶という意味の「晩茶」から転じた説
こうしたものが、製茶技術の発展にともない、下級煎茶のことをさすようになりました。
対してほうじ茶は、煎茶や茎茶、番茶などを強火で焙じて製造したものをいいます。番茶との違いは焙じているかいないかです。高温で焙煎するので、上級煎茶に比べて、アミノ酸（旨み）、カテキン（渋み）だけでなく、カフェイン（苦味）、ビタミンCも少ないお茶になります。香ばしくさっぱりしているので、脂っこい食事の後や寝る前にもおすすめです。日本茶として高級茶の位置づけではありませんが、料亭などでも食事中に出されることが多いお茶です。
(引用元 https://kyo-chikiriya.com/blog/tea_about/roastedtea)
番茶、ほうじ茶ともに普段使いの庶民のお茶という感じですね。
これは好みの問題だと思いますが、香ばしい香りが楽しめるほうじ茶はお勧めです。
特に田原ナチュラルファームのほうじ茶は、摘み取ったフレッシュな茶葉を焙じているので、香りと味が豊潤で多くのお客様が繰り返し購入されています。
というのは、市販のほうじ茶の多くが、煎茶の余ったものを焙じて販売している場合が多いのです。その場合、香りはあまりたたず美味しさが伝わってきません。
ぜひ田原ナチュラルファームの自然農法のほうじ茶をお楽しみください。農薬も化学肥料も一切使わずできるだけ自然に近い環境で育てています。
田原ナチュラル・ファームの茶畑は、農薬も化学肥料も一切使わずできるだけ自然に近い環境で野菜を育てる自然農法です。